【原料】 黄鳝200克, 玉米粒15克, 红萝卜15克, 青瓜15克, 生姜10克, 花生油8克, 盐5克, 味精1克, 绍酒3克, 胡椒粉少许, 湿生粉少许, 麻油1克, 【做法】 (1)黄鳝洗净切丁,玉米粒洗净,红萝卜去皮切粒,青瓜去籽切粒,生姜去皮切小片。(2)锅内烧水,待水开时,投入黄鳝,用中火煮至硬身,捞起洗净。(3)另烧锅下油,放入姜片、黄鳝丁,攒入绍酒,注入清汤,放入玉米粒、红萝卜..