【做法】 ≮美食主料≯ 永川豆豉(200g)、海燕(200g)、精制油(200g)；≮美食调料≯ 香油、大蒜、干红椒、糖；≮美食做法≯ 1.将大蒜切成末、干红椒切成段、豆豉切成细粒；2.将海燕去头，放有盖容器里，放料酒，隔水蒸10分钟；3.将200g精制油、200g细粒豆豉、蒜末、干红椒、糖少许放入炒锅，小火翻抄，待油滚再翻抄5分钟，关火，待冷却；4.待豆豉油冷却至5成时，将蒸好的海燕倒入，浇上50g香油，拌韵，冷却后..
