【原料】 长茄子3个豆瓣酱3大匙,糖半大匙、清水4大匙 (HaoChi123.com) 【做法】 1、茄子切小段,放入盐水中浸泡5分钟,然后捞出沥干。 2、锅内放5杯油烧热,放入茄子大火炸软捞出。 3、炸油倒掉,另用2大匙油爆炒豆瓣酱及其他调味料,再将茄子回锅烧入味。 4、汤汁收干即可盛出。【特色】 茄子- 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为..