【原料】 [原料/调料: 鸡胸肉1副(或鸡腿2只) 豆芽菜1/2斤 红辣椒(切段)1条米酒2大匙 盐1/2小匙 糖1/2小匙 水4大匙 太白粉1大匙盐1小匙 味精少许 香油少许 【做法】 (1)先将鸡胸肉切成细丝，加上腌料充分拌匀，腌20分钟。(2)起油锅，加入5大匙油，油热后倒入腌好的鸡丝以大火快炒至肉丝微熟变白即盛起(3)利用余油把红辣椒爆香，再加入豆芽菜爆炒片刻，接着倒入鸡丝和盐、味精快速炒..
