【原料】 肉羹 1/2?笋丝 1/2杯香菇丝 1/3杯扁鱼 6尾香菜 适量高汤 6杯 【做法】 (1)将锅子先预热，加入沙拉油，再将扁鱼放入爆酥至金黄色，盛起待凉后切细备用。(2)将锅预热，放入少许油，再放入蒜末、香菇丝爆香，随即倒入高汤、扁鱼末，开大火煮沸使扁鱼的味道溶入，依序加入笋丝、肉羹、调味料ａ，一起煮沸再改小火。(3)将调味料ｂ的太白粉、水拌均，再慢慢加入汤中，一边用汤杓..
