【原料】 牛肉750克，少许肥肉片,鸡蛋150克，葱 ?00克，蒜、葱花,精盐，胡椒粉、味精,鸡精各适量。 【做法】 1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用打肉机绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。 2．向汤锅内放水烧开，用手把肉馅挤成丸子，放入开水锅内，烧开，丸子漂起，把原汤滗出，将..
