【原料】 五花肉150克、马蹄20克,冬菇10克、鸡蛋1个。 花?油500克(实耗油50克)、盐10克、味精5克、生粉30克、面包粒30克。 【做法】 1、五花肉去皮剁成泥,马蹄、冬菇切米,加盐、味精、生粉少许,打至起胶,作成8个肉丸子。 2、鸡蛋打散,加入剩菜下的生粉调成糊,下入肉丸再粘上面包粒。 3、烧锅下油,待油温100度时,放入肉丸炸至外黄内熟即成。来源:吃乐网