【原料】 排骨半斤、切碎的蒜粒（四到五瓣）、青辣椒两个、蚝油、白酒、酱油 【做法】 1.切好的排骨加入白酒和酱油腌5-10分钟； 2.把腌好的排骨入锅炒一下后盛到碟子里；3.把切好的青辣椒用油爆香，加少许盐；4.把排骨倒入锅和辣椒一起炒一下然后加半碗水焖；5.最后把蚝油和蒜粒放进去翻炒一分钟这样就OK了。来源：吃在绍兴
