【原料】 老抽1汤匙,生抽、淮盐、芝麻酱各1茶匙,糖、玫瑰露酒、姜汁各1汤匙、磨豉1平汤匙,海鲜酱2茶匙。蜜汁料/ 暖水2汤匙,麦芽糖1平汤匙。 枚头肉450克(约12两),蒜头1粒,乾葱l粒。 【做法】 (1)枚头肉洗净,在表面轻轻刻痕。 (2)蒜头、乾葱去衣切碎,与调味料同混和,腌肉约45分锺。 (3)预热煎碟约2分锺,加入油2汤匙,放进枚颈肉,用高火煮约12分锺。 (4)打开炉..