【原料】 泡菜 1杯腊肉 1/3杯臭豆腐 3块 辣?瓣酱 2大匙糖 1/2大匙麻油 1小匙蒜泥 1/2大匙小黄瓜片 少许酱油 1/2大匙 【做法】 (1)腊肉切片、泡菜的水份沥掉备用。(2)起油锅，到入少许油，先爆香蒜泥，再将腊肉放入拌炒，炒至腊肉的油份出来，再放入泡菜及其它调味料，翻炒均匀后即可放入便当内。(3)臭豆腐用热油炸至金黄色，起锅切对角，放入便当中即完成。 本道菜也是很好的下酒菜..
