【原料】 糖75克，盐5克，白醋40克，话梅4只，清水50克。 白萝卜500克，胡萝卜丝50克，芹菜100克。 【做法】 1．白萝卜洗净，顺长取中间段，切成15厘米x8厘米的长方形，在刨片机上刨出0.5毫米厚的薄片6片，放在浓度为3％的盐水中泡软。胡萝卜丝用盐(1克)腌一下。芹菜放在开水锅里泡一下取出切丝。 2．取出泡软的萝卜片平摊在案板上，在一端放上胡萝卜丝、芹菜丝紧紧卷起。 3．净锅..
