【做法】 油、姜丝、蒜片、辣椒油各少许。 制法1.将莴笋削去老皮，切成细丝，放盘内，加少许精盐腌一会，放冷水 内洗净盐味，控干水分。 2.将莴笋丝放盘内，放上海米、姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末、辣椒油、 香油拌匀即可上桌食用。 特点清淡，脆嫩，香辣。来源：中华食神网
