【原料】 鸡一只(约1250克)、土豆250克,胡萝卜150克,葱头125克,大米150克,新鲜豌豆100克。 精盐适量,味精、胡椒粉各少许。 (HaoChi123.com) 【做法】 将鸡除毛、内脏洗净去头脚用冷水煮沸,除去浮沫再煮至熟透时,捞出冷却后剔去骨,肉切小丁(约500克);土豆、胡萝卜、葱头洗净切丁;大米、豌豆洗净控干;备用。将鸡汤过箩,放入鸡丁、土豆、胡萝卜、大米、葱头用文火熬至..