【原料】 鸡里脊100克，熟火腿片25克，蘑菇片50克，黄瓜片25克，精制盐 克，味精2克，鸡清汤750克，熟猪油5克，干淀粉50克左右。 【做法】 鸡里脊肉放入干淀粉里用擀面棍敲成薄片，再改切成柳叶片；锅里放入鸡清汤，加蘑菇片、熟火腿片、黄瓜片、盐、味精烧沸，然后将鸡 抖散放入，待再沸时撇去浮沫，倒入大品锅里，淋入熟猪油即成?【特色】 鸡片透明细嫩..
