【做法】 简介塘葛菜，味甘性微寒入肝经、能清肝热，解肝郁。生鱼，生命力强盛、养阴通经活络。 小结肝应春，万物苏醒，所谓枯木逢春，即春天的生命力极强。许多冬天进补太过之人，则肝火起，胸闷心烦，口干口苦，此时饮碗塘葛菜煲生鱼，一可解去冬天进补太过之苦，二可清肝解郁预防肝炎。是广东人最传统的饮食之一。来源：中华食神网
