【原料】 鸡腿500克，生菜250克，汤100克，油80克。烹饪方法；将鸡腿用刀背拍松，放酱油下锅炸至浅红色。炒勺内放油 加葱姜煸炒出味，加料酒，酱油，汤，白糖，味精，将鸡 腿放入，水干时出锅，改刀码置盘内生菜上即可。 【做法】 菜谱名称生菜扒鸡腿 所属菜系北京菜 所属类型地方特色 基本特点北方风味菜肴,特点是汁味浓厚,肉质细嫩 基本材料鸡腿500克，生菜250克，汤100克，油80..
