【原料】 瘦猪250克，西红柿400克，粉皮600克。植物油75克，酱油50克，精盐10大象，葱、姜末少许。 【做法】 ①将猪肉洗净剁成碎末；西红柿洗净，用开水烫一下，去皮去籽切成小片；②将油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，再将肉末放入炒散，加入酱油、精盐略炒，制投入西红柿炒几下，再投入粉皮，用旺火快炒几下即成。来源：各大菜谱站
