【原料】 鸡蛋400克，叉烧肉150克，葱100克，香菜末少许。植物油200克，精盐10克，味精3克，胡椒粉3克。 【做法】 # #①将叉烧肉切成黄豆粒大小的丁；葱切成葱花；鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精、胡椒粉搅匀。②将锅烧热，放入少许油，即将叉烧肉略爆炒一下，然后将叉烧肉、葱花倒入鸡蛋内拌匀。③将油放入锅内，热后，将鸡蛋汁、叉烧肉丁一齐倾入锅内，用慢火炒，炒至两面呈金黄..
