【原料】 瘦猪肉500克，净白菜750克，净胡萝卜250克，净菠菜250克。配料:猪油100克，酱油60克，料酒10克，精盐17克，味精5克，葱、姜末少许，水淀粉125克，高汤1公斤，植物油2公斤（实耗50克）。 【做法】 # #1)将白菜心去叶留帮，坡刀片成小片；菠菜切小段；胡萝卜切成象眼片，用开水烫一下，捞出控净水分。2）将瘦肉切成小肉片，放入盆内，加入水淀粉75克、精盐5克上浆，用热锅..
