【原料】 生鸡1只（500克），粳米50克、精盐、酱油、香油、生姜、大葱各适量。 (HaoChi123.com) 【做法】 1、将粳米淘洗干净。2、将鸡洗净，放入沸水中焯一下。锅内放水，用旺火烧开，将鸡下锅，加盖，用微火（保持水开为准）煮40分钟，捞出，放入凉开水中泡凉，再捞出控干水，在外皮抹上香油，以保持鸡肉光亮，不缩不老。3、将粳米倒入锅内，加原汁鸡汤，用大火煮沸，再改用小火煮..
