【原料】 虾仁 盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒 豆瓣、咸蛋黄 【做法】 1、虾仁下搅拌机打成茸,豆瓣切成粒,咸蛋黄切成粒,虾茸中加入豆瓣粒、咸蛋黄粒,加少许水,加入盐、味精、胡椒粉、淀粉和匀上劲; 2、锅内放少许油,虾茸馅挤成饼,入锅煎制成熟,烹入料酒装盘。【特色】 酥香鲜嫩,造型逼真。来源:食天网