【做法】 # # #1，将铁锅彻底清洗去油腻，否则炒的花生发黑。 #2，用一斤中盐（也可用精盐）在中火锅内炒掉水分冷却备用。 #3，一斤花生拣去霉变、坏粒，和冷却的盐加十来粒花椒一起在中火锅内不停翻炒，至九成熟起锅过筛，筛下的盐下次能反复使用。 #4，筛出的热花生继续放在锅内，用50ml开水内溶解约3-4克盐、10-15克左右的白糖，然后均匀喷在锅内花生上，继续翻炒至干即可 # # # # # # # #来源：吃乐网
