重庆小吃合油酥的做法详细介绍所属地区：重庆小吃工艺：烘烤法合油酥的制作材料：水皮：特粉10公斤，边化油3.3公斤。油酥：特粉7.45公斤，边化油3.6公斤。心料：豆沙8公斤，瓜元5公斤，玫瑰1.3公斤，核桃仁1公斤，生边油3.75公斤，川白糖4公斤，蜜樱桃2公斤，边化油0.5公斤，撒粉(特粉)0.75公斤。注：心料中的玫瑰可改用桂花，用量酌减。合油酥的介绍：合油酥在30年代就与赖桃酥齐名，同为重庆的名点。造型脱俗，色如白玉，以精制..
