减肥是时下健康领域出现频率最高的一个词，因为肥胖如此严重地影响着男女老少的健康。另类理论“阿特金斯食谱”则认为，肉类等高脂肪食品并不是肥胖元凶，真正的罪魁祸首是碳水化合物。所以想要减肥尽可以享用高脂肪食品，但对碳水化合物则定要拒之门外。
膳食专家罗伯特·阿特金斯博士在上世纪70年代使“阿特金斯食谱”流行起来。随着时间的推移，越来越多的医学界专家认为，阿特金斯谴责碳水化合物的理由至少说对了一半。 ..
