【原料】 番茄200克，豆腐两块。 油75克，糖（最好是白糖）少许，酱油少许。 花生米200克，猪蹄1千克，老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0．15克，味精0．1克。 新鲜鲤鱼1条。 【做法】 (1)先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片。把豆腐切成3厘米左右的长方块。锅上火，油热，放番茄片小炒片刻，随即把切好的豆腐块放人，加酱油、白糖滚几滚，待豆腐炒透即好。 (2)在炒完番茄片后..
