材料 ：小鸡一只，剔骨切粗块，用料酒／盐／味精各少许，太白粉一大匙腌３０分钟。 配料 ：鲜菇菌，葱丝，姜丝，洋葱丝，蒜蓉。 调味料 ：清油两大匙，生抽／清水两大匙，胡椒粉／味精各少许。 做法 ：１。鲜菇菌加入鸡肉里拌均，入锅以旺火隔水蒸８－１０分钟。 ２。清油烧热，放入配料炒香，加调味料拌均，淋于鸡肉上即可。
