原料：母鸡一只(净重1000克)，糖稀50克，水淀粉150克，米醋10克，料酒10克，花生油300克。 做法： 1、鸡洗净，去皮、去爪、净膛、去眼球。 2、将糖稀、水淀粉、料酒、米醋及清水调成稀浆，遍抹鸡身，钩住鸡颈，挂在通风处晾数小时。 3、锅上火，注入花生油，烧至五成熟，将鸡放在漏勺里，先舀一勺热油..
