加工猪脑的技巧

加工猪脑的技巧
1. 先把猪脑在温水中泡一下，取出后轻轻拍打；
2．轻轻撕去薄膜和血筋；
3. 放入凉水中漂洗；
4. 放入加醋的开水中，微火煮熟，再用原汤泡上备用。