如何炒丝瓜不变色

如何炒丝瓜不变色
1．刮去丝瓜外面的老皮、洗净；
2．将丝瓜切成小块；
3. 烹调丝瓜时滴入少许白醋，这样就可保持丝瓜的青绿色泽和清淡口味了。
注意：炒丝瓜不宜加入酱油和豆瓣酱等口味较浓、色泽较重的调料。