餐桌上的介壳类食物主要包括虾、蟹、各种贝类、螺类等。它们具有高微量元素、高铁高钙的营养特点，是某些营养素的重要食物来源。 ≮功效≯
介壳类食物含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素及维生素A、氨茶碱等成分，其肉质和鱼一样松软、易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益；对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。
在它们的肉质和硬壳中含有大量的钙、磷元素，经常食用可补充成骨成分的不足，有..
