【原料】 a(1)蛋清1个(2)淀粉l匙(3)盐半匙。 b(1)辣椒酱l匙(2)糖l匙(3)味精10匙(4)料酒1匙 (5)醋l匙(6)芝麻油l匙(7)水淀粉1匙 (1)鲜贝200克(2)荸荠50克(3)蒜末10克(4)姜末5克 (5)辣椒10克(6)葱花20克。 【做法】 1、鲜贝洗净加调味料a(1)-(3)拌匀。 2、荸荠剁成细末，辣椒去籽切末。 3、取只麻碗把调味料b(1)-(2)调成滋汁。 4、锅烧热，先用油滑过，再倒入清油，下鲜贝划散熟透沥油..
