【做法】 菜谱名称 油淋鸡所属菜系 粤菜所属类型 特色粤菜基本特点 如使用煮熟的鸡,则炸的时间可以缩短,炸至皮酥脆即可基本材料 主料:鸡半只(或鸡腿)调味:葱末 姜末 糖 酱油 麻油(1)鸡处理干净,拭乾水份,抹上酱油1/2大匙。将葱末、姜末、糖、酱油、麻油调在碗内备用;(2)油烧熟,放入鸡炸10分钟至表皮呈金黄色皮酥肉熟即捞出,切块排盘上,淋上葱末、姜末、糖、酱油、麻油料即成。备注:葱末、..