【做法】 菜谱名称 梅菜蒸鱼尾所属菜系 粤菜所属类型 地方特色基本特点 鱼肉颇嫩滑，梅菜香甜惹味，下饭最佳。基本材料 梅菜150克，姜1片，葱1棵，鱼尾1条（约500克）。生抽1汤匙，砂糖、老抽各1茶匙，盐、胡椒粉各少许。做法1、下油、糖、干葱丝炒香梅菜，盛起备用。鱼尾洗净备用。2、加老抽、盐于梅菜后，捞匀。3、放鱼尾、姜条、梅菜同蒸10分钟，蒸好后淋上热熟油即成。贴士1、梅菜要选有盐黏着表层、黄..
