又名藤藤菜、蕹菜、蓊菜、通心菜、无心菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜。
空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科,一年生蔬菜,其叶及蔓茎可供食用。
空心菜茎中空,叶直生,叶长心脏形,叶柄长,色绿,质柔嫩。
原产我国,主要分布在长江以南地区,产于春末至秋末。
空心菜的品质要求:以叶大、色绿、柔嫩者为佳。营养价值
1、清热解毒:
蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内..