羊肉性温热，常吃容易上火。吃羊肉时要搭配性凉或甘平的蔬菜。
性凉或甘平的蔬菜能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇等。
吃羊肉时搭配豆腐和萝卜
豆腐、萝卜不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、止渴的作用。而羊肉和萝卜同做菜，则能发挥萝卜消积滞、化痰热的作用。调料搭配有讲究
做羊肉的时候，最好放点不去皮的生姜，因为姜皮与羊肉同食还能去掉..
