【原料】 ·鲈鱼1000克，·香菇6个、火腿300克，·笋片150克，·姜片20克，·精盐8克，·酒25克，·胡椒粉、味精各2克，·葱段、香油各15克。 (HaoChi123.com) 【做法】 1.鲈鱼切下头、尾，从中段背部剖开成2大片，每片斜切成6小片，然后用精盐、酒、胡椒粉、味精腌一下，香菇泡软对切成12片； 2.鱼头、尾排开置于盘中，鱼肉、香菇、火腿、笋片各取一片组成一组，共12组，排好后放..
