【原料】 鸡爪 240公克太白粉 20公克辣椒 1根水 240㏄ (1)麦芽糖 1小匙白醋 120㏄(2)叉烧酱 2大匙盐 1/3小匙鲜鸡粉 1/3小匙糖 1小匙辣豆瓣酱 1小匙(3)麻油 1小匙豆豉 1小匙柱候酱 1大匙 【做法】 (1)将鸡爪洗净，用刀子将鸡爪指甲部份切掉备用。(2)煮沸1锅水，将调味料(1)加入，然后把处理好的鸡爪放入汆烫，再捞起沖冷水，沥干水份后备用。(3)将作法(2)的鸡爪放入180℃的热油中油..
