【原料】 鱼露、料酒、味精、葱、姜。 【做法】 1、将猪里脊、鲍鱼、鲜鱿鱼、水发香菇切丝,在开水中焯一下捞出,芹菜、冬菜、大地鱼切粒。2、炒锅置火上,加入高汤、米饭与各种配料一起下入,而后放入鱼露、料酒、味精等调好口味,使米饭煮至开花时,盛入碗内,面上撒上大地鱼粒即成。跟小菜一起上桌。【特色】 汤鲜味美,独具风味。来源:百姓厨房