猪肉
食油:1两2钱、酱油:4钱、湿淀粉:2钱、高汤（或白水）:1两5钱、葱、姜、蒜、料酒、醋、盐各少许
1.把猪肥瘦肉切成薄片，厚薄均匀；葱切成寸丝，姜切成细末，蒜切成片。2.用湿淀粉1钱与肉片搅拌，淀粉不要过稀，粘在肉片上即可。3.取食油5两做炸料，烧温热后，把拌好的肉..
