生鸡脯肉、熟肥膘肉
火腿:2两、鸡蛋:2个、韭菜:2两、姜米:1钱
熟猪油:1斤、白糖:2钱、精盐:1钱、花椒盐:2分、香油:2钱、干淀粉:5钱、葱花:1钱
1.将鸡脯肉片成2寸长、1寸半宽，另把熟肥膘肉（即将生肥膘肉用沸水冲熟）片成2寸5分长、2寸宽，半分厚的片子，火腿切成1分宽、2分厚长的条子。2.把熟肥膘肉铺在盘面上，将..
