牛胸口肉、酸白菜
牛骨:5两、黄油:3两、酸奶油:3两、土豆:8两、胡萝卜:5两、葱头:5两、白面:1钱、火腿皮:5两
糖:1两、香叶:1片、胡椒粒:2分、干辣椒少许
1.将牛肉、牛骨洗净，放入锅内，加水6斤半，放少许葱头、胡萝卜及芹菜、香叶、胡椒粒、干辣椒上火煮沸，打去浮沫，拉到微火煮两小时后，牛肉熟了为止。另一部分葱头、胡萝..
