冬瓜500
肉丝
辣酱、糖、醋各10克，菜油 500克（约耗75克），料洒10克，味精、姜末、葱花、蒜泥、淀粉、酱油、鸡蛋各少许
1.冬瓜去皮、籽，切成手指粗细的条，一面剞上斜直刀。肉丝用鸡蛋、盐、料酒、淀粉拌匀上浆；铁锅上旺火烧热，放入菜油烧至五成热，将冬瓜条拍上干淀粉入油锅滑油，待冬瓜表..
