【做法】 菜 名：炒桂花鱼翅 主 料： 散翅100克，鸡蛋5只。 配 料： 盐2.5克，味精1.5克，色拉油80克。 做 法： 1、将水发好的散翅洗净，投入大碗内，放入鸡蛋液、盐、味精，用竹筷拌匀。2、铁锅洗净放油滑锅，再投入全部色拉油，烧至四成热时，徐徐投入用鸡蛋液和好的散翅，用铁勺慢慢地炒，炒至成块状即可装盆。 特 点： 色黄，香、鲜。来源：各大菜谱站
