【原料】 狗肉1000克 丁香2克，硝水1克，白芷2克，八角10克，精盐15克，小茴香5克 (HaoChi123.com) 姜片20克，苹果2克 【做法】 (1) 将狗肉切成4大块，放入缸内，加清水淹没，浸泡约8小时，除去血水，取出洗净，放入锅内，加清水淹没肉面约3厘米，放精盐、姜片。 (2) 将八角、草果、丁香、小茴香装在布袋内，扎紧口，放在锅内，再加水、硝水，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧约1..
