【做法】 1鱼治净后片成长条剞花刀,加葱结、姜汁、料酒腌30分钟,用干淀粉拍匀,下8成熟热油中炸至金黄,鱼肉呈葡萄粒状时装盘。 2青菜叶焯水后,切成葡萄叶、梗衬在鱼肉两旁。3番茄汁、白糖下热油锅推匀,浇在鱼上即成。 (HaoChi123.com)【特色】 桂鱼- 学名鳜鱼,又名桂鱼、鲈桂。在鱼类分类学上属鲈形目。其中以翘嘴镢生长最快。桂花鱼肉质丰厚坚实... 所有桂鱼菜谱来源:大..