【原料】 瘦牛肉600克，格炸160克，油皮2张。 植物油800克(实耗允130克)，湿淀粉160克，花椒粉1克，盐28克，葱花15克，姜末6克。 【做法】 色香味皮黄馅红、外焦内嫩。主料瘦牛肉600克，格炸160克，油皮2张。辅料植物油800克(实耗允130克)，湿淀粉160克，花椒粉1克，盐28克，葱花15克，姜末6克。制作1)把牛肉的筋膜剥除以后，剁成末，加入葱花和姜末；2)把格炸捏碎后连同湿淀粉(120..
