【原料】 猪肉(最好是五花肉和腿上的肉等量)1公斤,猪皮300克。 干马莲草30克,料酒25克,白矾10克,味精少许,酱油250克,花椒、大料、桂皮、小茴香各适量,大葱(切成段)25克,姜(切成片)20克。 【做法】 1、把干马莲草放入开水中泡软。 2、顺纹把肉切成6~7厘米宽的长条,再横纹切成3~4厘米的肉块。而后肥、瘦各一块搭配,用一根马莲草捆绑好。3、用小布袋装入花椒、大料、小茴..