【做法】 菜谱名称合菜盖被 所属菜系北京菜 所属类型中厨靓菜 基本特点造型美观,多料多味。 基本材料鸡蛋汁150克,猪肉150克,豆芽菜150克,菠菜100克,泡好的粉丝100克,盐3克,料酒5克,姜汁5克,味精3克,葱丝5克,将油10克,油125克 (1)猪肉切成3厘米长的帘子棍丝,豆芽菜去两头洗净,菠菜择好洗净切寸段,粉丝煮熟码在盘中。 (2)起锅放底油烧热,投入肉丝煸炒,放入..