【原料】 龍蝦片适量蘑菇适量發菜适量蝦茸适量蛋皮适量紅櫻桃一顆 制法 龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。 蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。 【做法】 菜谱名称金魚戲蓮 所属菜系北京菜 所属类型中厨靓菜 基本特点无 基本材料龍蝦片适量 金魚戲蓮 原料龍蝦片适量蘑菇适量發菜适量蝦茸适量..
