【原料】 北 京净 鸭 1 只( 2250 克 ) ,麦 芽 糖 10 克 ，甜 酱 1 碟 ，北 京 葱 段 1 碟 ，荷 叶饼 或 芝 麻 烧 饼 若 干. 【做法】 # # #原料:北京净鸭1只(2250克),麦芽糖10克，甜酱1碟，北京葱段1碟，荷叶饼或芝麻烧饼若干. # # #制法:选一只完整的北京填鸭，从割开的气管处打气，使其皮肉分离、全身鼓起，显得饱满的样子。将鸭子开膛除去内脏，然后放入一根约2英寸长的木棍，支..
